Ingredienti: per 4 persone

300 gr di porri
800 di patate
500 ml di larre
150 ml di panna fresca
80 gr di formaggio gruyere grattugiato
50 gr di parmigiano grattugiato
Qualche filo di erba cipollina
Sale
Burro

Scaldare il forno a 180 °C. Imburrare una pirofila capiente. Lavare bene i porri e tagliarli a fettine sottili.
Sbucciare e lavare le patate a fettine sottili.
Disponete i porri e le patate a strati nella pirofilo cospargendoli di formaggio gruyere
Salate leggermente e versate il latte sino a coprire a filo le patate.
Cuocere per 30 minuti.
Sfornare il gratin, versare sopra la panna e spolverare con il parmigiano.
Gratinare in forno per 15-20 minut sino a che si formi una crosticina dorata.