Ingredienti
400 gr di pasta
100 ml di panna
150 gr di piselli
150 gr di prosciutto a dadini
40 gr di burro
noce moscata
olio
sale
pepe

Prendete una padella antiaderente e mettete due cucchiai di olio, fatelo scaldare e poi aggiungete i piselli, rosolateli per un minuto e poi aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e cuocete dolcemente fino a quando i piselli saranno cotti. In un’altra padella mettete il burro, fatelo sciogliere e poi rosolate il prosciutto, unite quindi la panna, sale, pepe e poi i piselli e mescolate. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata e poi scolatela al dente e versatela nella padella con il sugo di panna, mescolate e se occorre aggiustate di sale. Mettete la pasta nei piatti e completate con il parmigiano grattugiato.