Ingredienti

400 g. farfalle,

300 g. di asparagi,

300 g. di gamberi,

1 spicchio di aglio, sale, pepe

Lavate i gamberi toglieteli le zampette e il budellino incidendo il guscio. Tagliate gli asparagi e sbollentate la parte più dura. Mettetela nel mixer e fate una cremina aggiungendo olio di oliva. In una padella rosolate lo spicchio d'aglio e mettere a cuocere i gamberi aggiungendo e sfumando il vino bianco.

A metà cottura inserite anche le punte degli asparagi. Nel frattempo mettete a bollire l'acqua della pasta, salatela e non appena raggiunge il bollore buttate la pasta.

Quindi potete cuocerla.

Scolare la pasta al dente e buttatela in padella con la cremina, un po di acqua di cottura i gamberi e le punte degli asparagi. Saltatela  e servitela.