Ingredienti

un panetto da  400 g di pasta sfoglia surgelata

450 g  di zucchine, melanzane e peperoni grigliati

50 g di olive tritate

125 g di mozzarella

un trito di aglio e prezzemolo  

erba cipollina

olio d'oliva

un tuorlo,sale,pepe

Tritate le verdure grigliate e mescolatele con le olive, la mozzarella a dadini, il trito aromatico, 2 cucchiai di

olio, sale e pepe.

Stendete la pasta scongelata allo spessore di 3-4 mm e ricavatene 4 rettangoli; farciteli con il ripieno e

chiudeteli a caramella, legandoli alle estremita con strisce di carta da forno inumidita; spennellate con il tuorlo e

cuocete a 200° per 20 minuti. Sfornate e sostituite le strisce di carta con erba cipollina.