per 4 persone

170 g di farina di cocco
200 g di zucchero semolato
40 g di farina 00 (doppio zero)
2 uova
un pizzico di sale
cacao in polvere q.b.
zucchero a velo q.b.

Unite le farine e lo zucchero e disponeteli a fontana. Al centro ponete mettetevi le uova e il sale e impastate il tutto fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.

Ricavate quindi delle palline non troppo grosse, del diametro di 1 cm. e passatele nello zucchero a velo o nel cacao in polvere.

Ricoprite quindi una teglia con un foglio di carta da forno e adagiatevi sopra i biscotti. Infornate infine in forno caldo a 140° per 10 minuti circa.